Hello cow-boy, tu as entendu parler de ce nouveau repaire de brigands à la douce odeur de ranch et de cuisine aux influences mexicaines ? Au beau milieu du Vieux Lyon, Le Comptoir Texan régale les malfrats à coups de viande fumée, de sauce barbecue et de petits plats conviviaux qui nous transportent au fin fond des USA.
Qu’on le veuille ou non, le parfum authentique et intemporel du Texas nous a tous attiré un jour ou l’autre. De ces habitants aux caractères bien trempés à la particularité de ses paysages, l’état américain propose également une cuisine typique fortement inspiré par la proximité géographique du Mexique. Et même si on ne peut que vous conseiller d’aller sur place pour la déguster, il est désormais possible de s’empiffrer de Chili con carne, de fajitas et autres burritos en plein coeur du Vieux Lyon.
Ouvert depuis novembre 2019, Le Comptoir Texan nous téléporte immédiatement dans un univers qu’on croirait sorti d’un film de l’illustre Sergio Leone. Mobilier de bois brut, musique d’Amérique latine, odeur de sauce barbecue et banquettes aux couleurs de vaches tachetées, tous les aliments sont réunis pour offrir un dépaysement des plus complets. Aux murs, les sombreros et photos de paysages ponctuent parfaitement l’envoûtante déco et donnent une atmosphère très particulière à l’adresse.
Une cuisine de cow-boy à savourer entre potes
Dans l’assiette, on oublie les cartes à rallonge des traditionnels Tex-Mex pour se concentrer sur l’essentiel : des recettes revisitées et faites maison avec des produits frais concoctées par le chef de la cuisine et des lieux Anthony. Au menu : tataki de boeuf texan, nachos au guacamole et cheddar, frites de patates douces, pâté de campagne texan, effiloché de boeuf, pulled pork, un superbe burger texan et les incontournables quesadillas et fajitas (à composer soi-même pour un maximum de bonheur). Une cuisine de partage à savourer entre potes ou avec la belle-famille histoire de transporter beau-papa sur la route 66.
Côté boissons, Le Comptoir Texan joue aussi la carte de l’Amérique latine avec des bières mexicaines, des vins chiliens et argentins et une jolie carte de cocktails classiques (Mojito, Margarita, Tequila Sunrise, Piña Colada ou encore Gin Fizz) pour se rincer le gosier tel un vrai gringo avant d’aller défier le premier moustachu venu sur la place du Place du Collège voisine. Mais avec un estomac chargé à bloc comme le vôtre, on ne donne vraiment pas cher de votre peau…
Le Comptoir Texan
3 rue Soufflot - Lyon 5e
Du mercredi au dimanche de 11h à 15h et de 18h-0h
Tél. : 06 58 33 33 78
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