Chaque année, le palmarès TheFork est scruté à la loupe par les gourmets. En 2025, ce classement basé sur les notes et avis des clients consacre une nouvelle fois la richesse de la scène culinaire française. Si Paris truste naturellement une grande partie du top 100, Lyon confirme qu’elle reste une valeur sûre, avec sept restaurants lyonnais distingués parmi les meilleurs établissements de France.
Le Comptoir et L’Étage, figures de proue lyonnaises
À la 28e place, Le Comptoir, dans le 5e arrondissement, s’impose comme le restaurant lyonnais le mieux classé. Portée par le chef Anthony Bonnet, également aux commandes de la mythique Cour des Loges, la table séduit par une cuisine précise et élégante, fidèle à l’ADN gastronomique lyonnais. Plus bas dans le classement, à la 51e place, L’Étage, institution de la place des Terreaux, confirme son statut d’incontournable. Le chef Guillaume Mallet y propose une expérience intimiste et gourmande dans un décor chargé d’histoire, apprécié autant pour l’assiette que pour l’atmosphère.
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La Presqu’île tire clairement son épingle du jeu dans le classement. Le Café des Antiquaires, rue Auguste Comte, s’invite lui aussi dans ce Top 100 très convoité, confirmant son statut de valeur sûre pour les amateurs de cuisine de caractère. Toujours dans le 2e arrondissement, Monsieur P. décroche la 81e place, suivi de près par Brutal, classé 84e, deux adresses au style affirmé qui séduisent une clientèle en quête de propositions modernes et assumées.
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Le 6e arrondissement complète la belle performance lyonnaise
Les quartiers plus résidentiels ne sont pas en reste. Esperanto, rue Cuvier dans le 6e arrondissement, se classe à la 85e place, juste devant Le Poivron Bleu, rue Professeur Weill, qui ferme la marche à la 97e position. Deux restaurants qui prouvent que la gastronomie lyonnaise ne se limite pas aux zones touristiques et continue de briller, portée par le plébiscite des clients.