À quelques jours de Noël, alors que la pression monte entre les cadeaux oubliés et la cuisson du chapon, une boulangerie-pâtisserie du 6e arrondissement sort l’arme ultime pour sauver le dessert. Son idée ? Transformer les monuments lyonnais les plus célèbres en bûches de Noël ultra-réalistes. Résultat : un effet “wow” garanti dès l’arrivée sur la table.
Des bûches architecturales… et ultra gourmandes
Derrière le coup d’éclat visuel se cache un vrai travail de pâtissier, précis et généreux. La bûche Basilique de Fourvière joue la carte du chocolat avec un biscuit moelleux, un praliné croquant et un insert caramel bien coulant. De son côté, la version Brotteaux mise sur la finesse avec un biscuit à la noix de macadamia, un praliné à la fleur de sel et une mousse à la vanille de Madagascar. Des créations pensées pour 6 à 8 personnes, histoire de partager… ou pas.
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Un dessert de Noël qui assume son côté premium
À 70 € pour les Brotteaux et 74 € pour Fourvière, ces bûches ne font pas semblant, mais elles assument leur statut d’exception. On est clairement sur un dessert-spectacle, celui qui fait taire la table avant même la première bouchée. Et quand le beau se marie aussi bien avec le bon, l’addition passe beaucoup mieux. Après tout, manger un monument classé, ça n’arrive qu’une fois par an.
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Pour les plus sages — ou les plus superstitieux — la maison a pensé à tout. En complément des bûches, la pâtisserie propose une gamme de fruits en trompe-l’œil renfermant des sorbets de haute volée. Citron, mangue, passion ou ananas : l’illusion est parfaite et la fraîcheur bienvenue après un repas de fête bien chargé. Une alternative élégante pour ceux qui préfèrent éviter de “découper” Fourvière.