Ils comptent déjà 14 boulangeries à Paris, les voilà maintenant à Lyon ! Copains pose ses valises en plein coeur de la Presqu'île, au 80 rue Président Édouard Herriot, et ce n’est pas pour faire de la figuration. Cette boulangerie nouvelle génération, fondée par Giovanni et Baptiste, vient bousculer la tradition avec panache. Leur credo ? Proposer une expérience boulangère où plaisir rime avec santé, où la baguette flirte avec l’artisanat bio, et où le gluten est mis K.O… sans jamais trahir le goût.
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Le royaume de la farine bio et du sans gluten
Chez Copains, tout est fait maison, de la brioche à la tarte au citron en passant par les pains signature au levain naturel. Ici, pas de farine de blé industrielle mais des farines bio naturellement sans gluten, des ingrédients majoritairement locaux et une bonne dose de créativité dans chaque fournée. C’est beau, c’est bon, et ça change la donne pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir sans compromis.
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Mais Copains dépasse très largement les frontières de la simple boulangerie où on vient acheter son pain quotidien. C’est un véritable lieu de vie, un spot chaleureux et stylé pensé pour les pauses café qui s’éternisent, les petits-déj’ sans stress et les goûters qui font du bien. On y vient pour savourer, pour papoter, pour s’offrir une parenthèse de douceur en plein cœur de la Presqu’île.
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Avec cette première adresse lyonnaise, Copains promet de réconcilier tous les palais — intolérants, curieux ou gourmands — autour de la même table. Et si le pain sans gluten devenait le nouveau chic de la gastronomie lyonnaise ?
Copains Lyon
80 rue Président Edouard Herriot - Lyon 2e