Après Paris, Norbert Tarayre poursuit son aventure gastronomique dans la capitale des Gaules. Révélé au public dans Top Chef en 2012, le chef s’est depuis imposé autant derrière les fourneaux que sur les écrans. Il a notamment récemment pris les commandes des cuisines du 19.20, au Prince de Galles, à Paris. Cette fois, direction la Presqu’île lyonnaise et précisement le restaurant Brume, qui vient officiellement de dévoiler l’arrivée du chef comme nouvelle signature de l’établissement. Sur les réseaux sociaux, plusieurs clichés de Norbert Tarayre en cuisine ont confirmé la nouvelle, veste brodée à son nom et immersion derrière les fourneaux à l’appui.
Une nouvelle carte pour un restaurant qui se veut festif
Installé au 45 rue de la Bourse, dans le 2e arrondissement, Brume revendique une approche de la gastronomie pensée pour faire autant vibrer les papilles que l’ambiance. L’établissement se présente comme un restaurant de « gastronomie festive », un positionnement qui colle plutôt bien à l’univers du chef, habitué à dépoussiérer les codes de la cuisine traditionnelle.
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L’arrivée de Norbert Tarayre devrait donc donner un nouveau coup de projecteur à cette adresse de la Presqu’île. Pour l’instant, le contenu exact de la carte reste soigneusement gardé sous cloche, tout comme les tarifs des nouvelles créations. Il faudra donc encore patienter avant de savoir ce que le chef a concocté pour les Lyonnais.
Rendez-vous le 2 septembre pour découvrir sa cuisine
La bonne nouvelle, c’est que l’attente ne sera pas très longue puisque la nouvelle carte de Norbert Tarayre sera lancée dès le mercredi 2 septembre 2026. Les curieux pourront alors découvrir concrètement ce que le chef réserve à Brume et voir comment sa cuisine s’intègre à l’identité festive du restaurant.
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Les réservations sont déjà ouvertes pour cette nouvelle aventure culinaire. Une chose est sûre : avec l’arrivée d’une figure aussi populaire que Norbert Tarayre, Brume risque de faire parler d’elle à Lyon dès la rentrée. Et pour une fois, le « ça va être vite complet » pourrait bien ne pas être qu’une formule journalistique.