Derrière Âme à Table se cache avant tout une histoire personnelle et un constat partagé par de nombreux consommateurs. Située au 19 rue Vauban, dans le 6e arrondissement de Lyon, cette nouvelle épicerie spécialisée ouverte le 13 juin 2026 est née de la volonté de simplifier le quotidien des personnes qui doivent composer avec une alimentation sans gluten.
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Après plusieurs mois de préparation, sa fondatrice a imaginé un lieu qu’elle aurait aimé trouver elle-même. Car malgré une demande croissante, l’offre sans gluten en France reste encore limitée et souvent dispersée. Entre les rayons spécialisés parfois réduits des grandes surfaces et les produits difficiles à trouver, faire ses courses peut rapidement devenir un casse-tête. Avec Âme à Table, l’objectif est simple : tout réunir sous un même toit.
Plus de 500 produits garantis sans gluten
Ici, pas besoin de décrypter les étiquettes pendant de longues minutes : chaque produit présent en boutique est garanti sans gluten. Dès son ouverture, l’épicerie propose plus de 500 références soigneusement sélectionnées, avec une capacité qui devrait dépasser les 1 000 produits dans les prochains mois.
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Produits frais, surgelés, épicerie salée, gourmandises sucrées, boissons, produits d’hygiène ou encore articles d’entretien : tout a été pensé pour permettre aux personnes concernées de réaliser l’intégralité de leurs achats au même endroit. Une approche encore rare en France et totalement inédite à Lyon.
Démocratiser l’alimentation sans gluten
Au-delà des produits proposés, Âme à Table souhaite aussi démocratiser l’alimentation sans gluten et casser certaines idées reçues. Loin de l’image d’un magasin réservé à une niche de consommateurs, l’adresse se veut chaleureuse, accessible et ouverte à tous. L’ambition est claire : devenir une véritable épicerie de quartier où chacun peut venir découvrir de nouvelles alternatives alimentaires, échanger des conseils et trouver des produits parfois introuvables ailleurs. Dans une ville réputée pour sa gastronomie comme Lyon, l’arrivée de cette première épicerie 100 % sans gluten marque une étape importante. Une petite révolution du quotidien qui devrait rapidement trouver sa place dans le paysage gourmand lyonnais.