Chaque année, l’annonce du palmarès du Guide Michelin fait battre le cœur des chefs et des gastronomes. Et cette édition 2026 réserve quelques surprises du côté de la métropole lilloise. Deux nouvelles tables du Nord rejoignent le cercle très fermé des restaurants étoilés, tandis qu’une adresse emblématique du Vieux-Lille tourne une page importante de son histoire.
Une première étoile pour Harmonie à Villeneuve-d’Ascq
C’est sans doute l’une des récompenses les plus attendues localement. Le restaurant Harmonie, ouvert récemment à Villeneuve-d’Ascq par le chef Mathieu Boutroy, décroche sa toute première étoile Michelin. Le chef n’est pas un inconnu dans la région. Pendant plusieurs années, il a dirigé les cuisines du restaurant du Cerisier, dans le Vieux-Lille, où il avait déjà obtenu une étoile en 2021. Avec Harmonie, ouvert en novembre 2025, il propose une cuisine moderne et très précise autour de produits locaux et de menus dégustation, dans un lieu contemporain mêlant restaurant, lounge et espace d’ateliers. Cette distinction vient confirmer la continuité de son travail et de son style culinaire.
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Une nouvelle étoile aussi pour Le Camélia
Autre bonne nouvelle pour la région : Le Camélia, restaurant installé à Bry dans le Nord, obtient également sa première étoile Michelin. Aux commandes, le chef Guillaume Stile, qui s’est rapidement fait remarquer par une cuisine technique et élégante. Dans l’assiette, on retrouve par exemple turbot en croûte de pain, beurre blanc au corail d’oursin ou encore filet de bœuf maturé flambé au poivre, des plats qui mettent en valeur des produits soigneusement sélectionnés. Ouvert depuis peu, l’établissement célèbre déjà une première étoile très symbolique pour son équipe.
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Une étoile en moins pour une table du Vieux-Lille
Mais le palmarès 2026 apporte aussi une petite déception pour Lille. Le restaurant La Table du Clarance, situé dans l’hôtel Clarance dans le Vieux-Lille, perd son étoile Michelin après l’édition 2025. Une évolution qui s’explique notamment par le changement de chef et la refonte complète de l’offre culinaire. Depuis l’arrivée du chef Gaëtan Citerne en 2025, l’établissement a choisi de proposer une carte plus flexible et plus accessible, plutôt que des menus gastronomiques imposés. Un choix assumé par la direction, qui souhaite désormais s’adapter davantage aux attentes de sa clientèle, notamment celle de l’hôtel.
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Une scène gastronomique toujours très dynamique
Malgré cette perte, la scène gastronomique de la métropole lilloise reste particulièrement dynamique. Entre restaurants étoilés, bistronomie créative et jeunes chefs talentueux, Lille s’impose de plus en plus comme l’un des territoires culinaires les plus intéressants du moment dans le nord de la France. Avec ces nouvelles distinctions, le Nord confirme son statut de terre de gastronomie. Et une chose est sûre : les gourmets auront encore de belles tables à découvrir dans la région.