Une adresse familiale et dépaysante
Après avoir conquis Marcq-en-Barœul, David Khildikharoiev, ancien journaliste originaire de Tchétchénie, débarque à Lille avec Duda, son nouveau bébé. Inspiré par les recettes de sa mère géorgienne, il ouvre un spot atypique où la cuisine généreuse rencontre un esprit familial qu’on adore. Ici, tout est fait maison avec passion, dans un décor entièrement pensé et conçu par David lui-même.
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Le concept : le fast-food caucasien (mais en mieux)
Chez Duda, oublie les clichés du fast-food industriel. On commande vite fait à la borne, mais chaque plat est frais, maison et servi en un clin d'œil. Un resto rapide oui, mais en version géorgienne très gourmande, qui donne envie de revenir encore et encore.
Nos coups de cœur à tester absolument
On ne passe surtout pas à côté du Khachapuri, ce fameux pain géorgien fourré au fromage fondant (mention spéciale à la version truffée, totalement addictive). Le barbecue (Mtsvadi) est une révélation, fumé délicatement au bois de vigne, un vrai plaisir pour les amateurs de viande. Enfin, les fameux Khinkalis, gros raviolis gourmands remplis de jus épicé, te feront voyager (attention, éclaboussures garanties si tu n'as pas le coup de main… j’en ai fait les frais !).
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Une ambiance chaleureuse façon chalet du Caucase
Duda, c'est un resto qui te fait voyager dès la porte franchie. David et son fils t’accueillent à bras ouverts dans leur chalet en bois à l'atmosphère dépaysante, avec de jolies images de la région (qui m’ont clairement donné envie de faire un roadtrip en Géorgie). Une jolie terrasse complète le tableau, parfaite pour chiller aux beaux jours.