C’est Patrick Berto qui est aux commandes des cuisines du restaurant. Désireux de surprendre les amateurs de cuisine française avec des produits locaux et puissants, il est resté fidèle à la philosophie de cette grande institution, tout en innovant avec de nouveaux plats.
”La Côte d’Or” vous propose une cuisine plus que raffinée avec des produits principalement locaux, des goûts et saveurs originales et délicieuses.
”J’ai une profonde tendresse pour ma terre d'adoption, la Bourgogne, et plus précisément le Morvan. Je me nourris de ce terroir si riche qui me touche et m’inspire. Mon enfance bretonne ayant marqué mon palais, je n’hésite pas à conjuguer les trésors du terroir bourguignon à certaines saveurs bretonnes qui me sont chères.” Patrick Berto.
L’accueil y est irréprochable. Le service est à la hauteur des 2 étoiles de cette institution avec une prise en charge d’exception.
Le coup de cœur de la team Bonbon Dijon : le jardin, un petit parc enchanté, imaginé avec soin par Dominique Loiseau, la femme de Bernard Loiseau. Cet écrin de verdure et de calme, saura vous apaiser après un bon repas. Il y a même une piscine extérieure pour profiter de l’été !
Le restaurant 2 étoiles Michelin "La Côte d'Or"
2 avenue Bernard Loiseau - Saulieu
Ouvert du jeudi au lundi
Fermeture hebdomadaire : mardi et mercredi
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*source : relaischateaux.com