Découvrez cette terrasse au bord du Suzon et ses restaurateurs passionnés qui reçoivent comme à la maison.
Derrière la façade rue d'Auxonne, la magie opère
190 rue d’Auxonne. Une adresse comme une autre. Mais une fois la poignée en main, on comprend qu’il y a un piège. Un bon, un de ceux qui donnent le sourire. Parce que dès l’entrée, l’odeur de la cuisine vous attrape. On y trouve le comptoir en bois, débordant de verres qui brillent sous les guirlandes lumineuses, et tout autour, la déco vintage jouant la carte du joyeux bric-à-brac bien pensé : objets chinés, tableaux plein de couleurs, vieilles trouvailles. Tout semble avoir été posé là avec le cœur. Et au fond de la salle, comme un vieux copain prêt à se remettre en scène, un piano Pleyel attend qu’on vienne l’effleurer.
Derrière ce petit théâtre chaleureux : Philippe Pauthelet et Kaveh Jahanshahi. Deux restaurateurs, deux complices. Le premier a l’œil rieur, le second, l’accueil généreux. Ensemble, ils tiennent la maison depuis cinq ans, après avoir repris le flambeau de Françoise Dirand, qui régnait ici depuis 1970. Kaveh, lui, faisait déjà danser les verres avec son frère, au côté du Trinidad, bar bien connu des Dijonnais. Aujourd’hui, c’est ici qu’il a posé ses valises.
Une terrasse au bord du Suzon à Dijon
C’est dehors que le Bois Tordu déploie toute sa douceur. Une terrasse feuillue planquée à l’arrière, bordée par le Suzon qui file en silence. Le genre d’endroit où le temps ralentit. Des tables en fer forgé, des chaises qu’on n’a pas besoin d’assortir, des guirlandes dans les arbres et ce petit carillon qui tinte doucement quand le vent veut jouer.
Ici, les rires s’échappent des tables, les verres s’entrechoquent sans timidité, et les plats arrivent les uns après les autres, portés par un service qui ne fait jamais semblant. Le Bois Tordu, c’est une guinguette discrète, une terrasse bohème, un endroit où l’on s’attarde parce que la lumière tombe bien, parce que l’instant est doux, parce qu’on n’a pas vraiment envie de repartir.
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Une cuisine bourguignonne maison et authentique
Pas de triche dans les assiettes. Tout est fait maison, avec des produits de saison, des viandes françaises et des légumes qui viennent d’à côté. En entrée ? Des œufs en meurette, un tartare de saumon bien relevé, ou des escargots pour les puristes. En plat, on retrouve les classiques du terroir : cuisses de grenouilles à la persillade ou sauce époisses, burger maison dégoulinant comme on l’aime, camembert frit à tremper dans une assiette de charcut’, magret de canard, foie de veau, pièce du boucher, andouillette… c’est généreux, et ça se mange sans chichis.
En dessert, le tiramisu à la pâte à tartiner maison envoie valser les idées reçues. On picore le fromage, on savoure la panacotta, on commande un café gourmand et on regrette à peine d’avoir trop mangé. Parce qu’ici, tout est fait pour ça.
Côté cave, que du bon, local mais pas que !
Dans les verres, ce n’est pas triste non plus. On navigue entre blancs secs ou fruités (Chablis, Chardonnay, vins italiens), des rosés venus de Corse ou d’ailleurs, et un joli éventail de rouges : Hautes-Côtes de Beaune, Gevrey-Chambertin, Morgon, Ventoux... Pour les bulles, on passe au champagne, au prosecco ou au cidre.
Et côté cocktails ? Les classiques sont là : kir, spritz, mojito, mais on vous conseille le Lavandin : un petit bijou au gin et sirop de violette, pile entre fraîcheur florale et douce ivresse.
Mais surtout, ne passez pas à côté de la création maison : le Kaveh Bianco. Un clin d’œil pétillant à l’un des tauliers, mêlant martini blanc, prosecco, citron vert et menthe fraîche. À siroter en terrasse, évidemment.
Au Bois Tordu , on revient toujours !
On pourrait dire que c’est un resto. Mais ce serait réducteur. Le Bois Tordu, c’est un lieu où on mange bien, oui, mais surtout où on se sent bien. Pas besoin de faire genre, ici, tout le monde est à sa place. Le service est naturel, les sourires sincères, la déco pleine d’âme et les assiettes pleines de goût.
C’est une maison de cœur, ouverte à tous ceux qui aiment les belles tablées et les endroits qui racontent quelque chose. Et franchement, dans un monde où tout se lisse, ça fait un bien fou de tomber sur un resto qui reste un peu tordu.