Nouveau repère des végétariens, végétaliens et autres amateurs du "manger sain", Dose Posologie Addictive a rendu, en seulement trois mois d'existence, bon nombre de Bordelais accros.
Sous la direction de la pétillante Stéphanie, Dose a vu en mars 2015, à quelques mètres du Miroir d'eau. Idéalement situé, le petit établissement profite d'une population de passage, qui tente désormais de se frayer un chemin parmi une large clientèle d'habitués. Et pour cause, véritable accros en manque de leurs doses, les Bordelais viennent en nombre se restaurer matin et midi dans ce temple érigé à la gloire de la santé et du goût !
Épicurienne par conviction et restauratrice de profession, Stéphanie a fait le choix du bio et locavore. Un positionnement idéologique qui l'oblige à varier chaque jour ses assiettes, en fonction des livraisons. Aussi, bien entouré par Kevin, Maestro des p'tit-dej' healthy et de Laurent, grand manitou des repas du midi, la tenancière articule son offre quotidienne autour d' une grande salade, d'un plat cuisiné, d'un nutribol et d'une assiette crudivore. Ses variations autour des produits de saison n'intègrent que des produits bio et cultivés de façon raisonnée, à l'image des Bruschetta à la Scamorza et Tomates Fraîches - Timbale de Riz Complet - Salsa de Poivrons - Courgettes sautées au Cumin au menu ce jour.
Une recette qu'elle conjugue également au sucré ! Souvent façonnée autour de propositions fruitées, la carte des desserts tend au maximum à respecter le concept vegan de l'établissement, comme pour leur Fondant à la Banane et Caramel, Crumble de Rhubarbe & Fraises, inscrit à l'ardoise de la journée.
Dernière offre et non des moindres : les jus. Extraits à froid pour ne pas altérer les propriété nutritives et empaquetés dans des bouteilles garanties sans bisphénole, les breuvages détox de chez Dose se consomment à toute heure de la journée...
Et si vous ne pouvez vous rendre chez Dose, Dose viendra à vous grâce à son vélo livreur !
Dose Posologie Addictive
33, quai Richelieu - Bordeaux
Tél. : 09 81 36 38 44
Ouvert du lundi au vendredi, de 08h à 15h, et le samedi, de 10h30 à 16h