Par la rue, pour la rue... et dans la rue. L'association Ernest, qui a instauré son "pour manger" dans les restos de Bordeaux en septembre dernier, organise son premier festival de street food solidaire, le 29 mai, dans la rue des Douves.
Ernest prend du galon ! Après avoir récolté quelques deniers sur les notes des restos bordelais au profit des sans-abris, l'asso pose les jalons d'un festival solidaire, le 29 mai, dans la halle des Douves, et dans la rue !
Street view
Sous la thématique street food, les chefs estampillés Ernest revisiteront leurs recettes favorites. Hot-dog de maquereau en Escabèche de chez Hook’s, ravioles de volaille jaune, shiitakés, échalotes noires et son bouillon thaï de chez Symbiose, poulpe grillé avec son pesto de tomates séchées et aïoli de maïs fumé de chez Miles... Inutile de préciser que les cuisiniers se feront un devoir de contenter leurs convives !
Ils seront secondés dans cette lourde tache par des commis prestigieux, parmis lesquels les rugbymen Marc Lièvremont, Hugh Chalmers et Heini Adams, membres du staff de l’UBB, le directeur de Cap Sciences Raphaël Dupin, l’élue Alexandra Siarri, l’ostréiculteur Joël Dupuch... et bien d'autres. Ainsi façonnés, les plats seront servis sur de grandes tablées installées dans une rue des Douves bloquée pour l’occasion.
Solidarité
Fidèles à leurs engagements, l'équipe d'Ernest reversera les profits de l’événement aux quatres structures associatives locales que sont l’Épicerie Solidaire des Capucins, La Manne Europe, le Pain de l’Amitié et la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde.
Un petit plaisir pour vos papilles, un beau geste d'entraide !
Marché des Douves
4, rue des Douves - Bordeaux
Date : lundi 29 mai - 18h-22h30
Deux services : 18h30-20h00 & 20h30-22h00
Prix : menu petit mangeur 20€ / menu g