On pourra les accuser de tous les mots, " trop girly", "à la mode", ou "bourré de sucre"... le Cupcakes, dont les boutiques bourgeonnent aux quatre coins du vieux bordeaux, restent des petits trésors de gourmandise. Et ce n'est pas Gaëlle et Delphine, de la boutique Chic'Cakes qui démentiront...
Forte du succès d'une enseigne éponyme à La Brede, Delphine, pâtissière émérite, se lance il y a un an et demi dans une aventure Bordelaise. S'associe à elle, son amie Gaelle, autre grande amatrice des fameux gâteaux glacés.
Elles dégotent toute deux une local à quelques pas de la place de la Victoire, qu'elles recouvrent de rose bonbon.. coté girly oblige. Puis, sous les cloches arborées dans la devantures ou sur leur bar, s'installent les petits gâteaux nappés aux tonalités pastelles.
Aussi jolis à regarder, qu’appétissants, les 10 cupcakes du jour se déclinent en version sucrée - avec les irréductibles nutella, kinder et fruits de saison- ou en version salée, avec des saveurs comme foie gras/ figue, jambon de Bayonne ou surimi. Les parfums proposés varient chaque semaine, mais la recette reste inchangée: "nous avons préféré une crème pâtissière à l'habituel glaçage au beurre" souligne l'une des associées, et pour cause. Souvent accusé, à raison d’être un peu lourdingues, les cupcakes gagnent beaucoup à s'exempter d'un surplus de beurre... et c'est sans doute cette petite touche qui rend les Chic'Cakes si aériens..
Avis au gourmands, c'est par ici que ça se passe..
Chic'Cakes 60, cours Pasteur - Bordeaux Tel. : 05 56 88 50 82