Après plusieurs mois de travaux, les Halles de Bacalan seront inaugurées ce soir, en présence du maire Alain Juppé. Elles ouvriront au public demain matin.
Un deuxième marché en ville après celui des Capucins. Tout près des quais, au pied de La Cité du Vin, le nouveau marché couvert de Bordeaux abrite 23 artisans producteurs : deux bouchers, deux poissonniers, un écailler, un volailler, un fromager, un caviste, un trufficulteur, un spécialiste du foie gras, deux primeurs, un traiteur italien, un espagnol et un végétarien, une maison apéritive, un boulanger-pâtissier qui pétrit son pain sur place, en plein coeur du marché... Il y a aussi une brasserie, le Familia qui porte le nom d'un ancien bar/cinéma/restaurant qui anima le quartier de 1929 à 1972.
Un nouveau producteur à élire
Un stand n'a pas encore été attribué. C'est au public de choisir quel producteur pourra l'investir. Les électeurs ont le choix entre un stand provençal; un stand sucré ; un traiteur asiatique ; un stand d'aromates ; une micro-brasserie pour faire et/ou déguster sa bière sur place et enfin un torréfacteur/thé. Pour voter, il faut d'abord obtenir sa carte d'épicurien ici ou en se rendant directement aux Halles.
Un lieu de savoir-bien-vivre
Aux Halles de Bacalan, tous les artisans et commerçants sont liés, travaillent ensemble. La bonne entente et l'animation de cette grande famille sont assurées par la Capitaine des Halles, Marie-Domitille. On peut passer d'un stand à l'autre, choisir ses huîtres, son fromage, ses tapas et son verre de vin et rejoindre ses copains sur les autres stands ou alors sur les tables conviviales, qui trônent au milieu des Halles... Et bientôt, on pourra même cuisiner sur place les produits tout frais que vous viendrez d'acheter !
Et garde ça pour toi, mais il paraît qu'un samedi par mois, les Halles de Bacalan se transformeront en gigantesque salle de teuf ! C'est ouf non? Si on revivait les fêtes de Bayonne un peu plus souvent ?
Les Halles de Bacalan
Mardi et mercredi de 8h à 14h30 et de 17h30 à 20h30
Jeudi et vendredi de 8h à 14h30 et de 17h30 à 22h
Samedi de 8h à 22h et dimanche de 8h à 15h
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