Assez connus dans la région PACA pour leur excentricités glacées, les frères Vilaret frappent fort avec cette invention dont on a plus où moins tous déjà pensé. Comme l'aboutissement du rêve marseillais, ces 2 nimois proposent une glace 100% artisanle composée d'eau de sucre et de Ricard. Loin d'être une simple "aromatisation", ici, une bouteille entière de Ricard est nécessaire pour produire 15 litres de sorbet, soit 3% d'alcool dans le produit final. Ce délice "pour une fois" interdit aux enfants dévoile pourtant des allures tout à fait similaire aux autres glaces de la vitrine déjà bien fournie des 2 frères.
Il ne reste plus qu'à goûter !
Simon Villaret est artisan-glacier © Cnews
La Dolcezza
19 Place du Marché, 30000 Nîmes