Mon premier est Américaine, from Miami et a travaillé dans l'hôtellerie de luxe aux États-Unis. Mon second est originaire de Montauban, pâtissier de métier. Les deux ensembles formaient le duo rêvé pour partir à la conquête du premier café franco-américain de Bordeaux. Depuis 2020, la belle-endormie compte une adresse 100% américaine où les plats incarnent le raffinement du dressage à la française. Emely imagine les recettes, Thomas les concocte dans la cuisine ouverte du fond du restaurant. Au restaurant comme dans la vie, ils filent le parfait amour.
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Une carte salée et sucrée de 10h30 à 18h
La carte du restaurant binational, servie en continu, repose sur des mets simples et healthy préparés-minute. De par leur formation, les deux tenanciers misent beaucoup sur la qualité des produits (locaux pour la plupart) et l'excellence des assiettes. Mais dans la simplicité. C'est ainsi qu'on retrouve l'Avocado Toast, la version californienne et son saumon fumé, le Cuban Sandwich 305 et son effiloché de porc mariné cuisson 36h ou encore la salade du marché. Pour une simple pause café, ou un petit jus, on dispose d'un large choix de thés, de potions chaudes (venues tout droit du torréfacteur du coin « La brûlerie du Books & Cofee ») ou de boissons fraîches. Chaï latte, moccha, chocolat maison, thé glacé ou encore eau detox infusée au concombre ... Il y en aura pour tous les goûts.
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Le Mille-Crêpes : la signature de la maison
Avec un des fondateurs pâtissiers, il était évident que She & HIm deviendrait aussi le paradis du goûter. Chose promise, chose due. La carte est ponctuée de mille et une douceurs dont le best-seller (véritable spécialité du spot) n'est autre que le gâteau de mille-crêpes. Et ça, c'est fort de café ! En quelques jours seulement, ce dernier est devenu la signature du restaurant, et une top-tendance sur les réseaux bordelais. Revisité tantôt à la vanille, au matcha, au thé chai ou au chocolat ... Ses 20 crêpes fines enpillées et parsemées de crème font fureur. Les autres pourront opter pour la brioche perdue (qui redonne goût à la vie), les pancakes américains, la madeleine du moment ou le yaourt bowl.
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Cerise sur le gâteau ? Le petit café plein de charme de 28 places a également tablé sur une décoration aussi raffinée que ne l'est sa carte. Pierres brutes bordelaises s'acoquinent aux papiers peints floraux, aux côtés d'appliques luminaires design et des chaises en laiton doré. Il fait bon manger, et bon rester dans ce cocon feutré. Pour un déjeuner, un petit goûter, un thé blotti au chaud, ou le brunch du dimanche qui affiche déjà complet toutes les semaines. WE SAY YES !
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She & Him
24 Rue Huguerie, 33000 Bordeaux
09 81 77 77 26
Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 17h30
Ouvert le samedi de 10h30 à 18h
Ouvert le dimanche de 10h30 à 14h
Site internet