L’histoire de Myriam
Myriam Dutey, ancienne créatrice de bijoux gourmands à La Brède, s’est lancée dans l’aventure d’ouvrir un food truck en Gironde. Cette passionnée de pâtisseries artisanales, qui a déjà travaillé avec l’émission Le Meilleur Pâtissier où elle fabriquait des trophées durant trois années, a pris le risque de changer de vie. Sillonnant La Brède, Martillac et Saint Selve en semaine Myriam gare aujourd’hui son camion à délices sur le Quais des Queyries à Bordeaux pour un service en continu tous les weekends de 12h à 19h.
Les Bubble Waffles
Tout commence avec les Bubble Waffles sucrées. Avec une base « glace italienne » à la vanille ou une « mousse noisette, framboise, citron, caramel beurre salé ou pâte à tartiner », il n’y a plus qu’à ajouter la crème. Et pour amplifier le plaisir il suffit de la compléter par une garniture Smarties, coco, vermicelles ou encore amandes effilées pour passer le meilleur moment de sa vie.
Voir cette publication sur Instagram
Et parce que la gaufre se décline aussi en salé, Myriam a élaboré 4 recettes estivale qui vont te donner envie : Oslo, Sud-Ouest, Corse et Veggie. Tu l’auras compris « saumon, fromage frais », « foie gras, magret séché », « caviar d’aubergine, bresaola, billes de mozzarella » et « houmous, crudités » sont mis à l’honneur dans ses compositions. Des produits différents pour tous les goûts qui valent le détour et pour l’unique prix de 8€.
Voir cette publication sur Instagram
Côté pâtisseries
Babas au rhum ? Cupcakes ? Financiers ? Myriam réalise des pâtisseries 100% maison pour finir en beauté ton déjeuner sur les quais. Tu pourras compter sur sa revisite du célèbre financier sous forme d’éclair. Travaillé avec de multiples saveurs : fruit de la passion, praliné, pamplemousse et gianduja, crème de marrons, fraise basilic et plein d’autres. Tu ne seras pas déçu par leurs originalités. Si le financier est revisité, le cupcake tout en tradition charmera les plus grands amateurs de ce célèbre petit gâteau américain. À la carte : citron meringué, carambar, nougat et bien d’autres sont au rendez-vous.
Mais Myriam n’en reste pas là, elle propose également des brioches des pancakes et des Ice Rolls. Un food truck coquin où on s’empressera de faire la queue pour répondre à nos envies les moins raisonnables !
Voir cette publication sur Instagram
La Casa Mama Food truck
Quai de Queyries, 33100 Bordeaux
Service en continu les samedis et dimanches de 12h à 19h (21h hors couvre-feu)