Au 51 de la rue Saint-Rémi, entre établissements guindés et chaînes de restauration rapide, se cache ChezMémé.com. Un nom aux allures d'oxymore qu'arbore la devanture d'un restaurant où la cuisine d’antan flirte avec la modernité.
L'ouverture du restaurant ChezMémé.com, en juillet 2014, est l'œuvre d'un couple pétillant : elle, Cécilia, a gardé de son ancien métier de communicante un talent particulier pour l’accueil. Lui, Mickael, fort de longues années d’expérience dans la restauration, dirige d'une main de maître l'établissement. De la conjugaison de ses deux talents résulte un lieu clair et joliment décoré où se côtoient abat-jours traditionnels, boites en ferrailles et mobilier design.
ChezMémé.com aurait très bien pu s'appeler "Mami 2.0", comprenez la bonne cuisine de votre grand-mère revisitée façon "Top Chef". Un concept simple mais redoutablement efficace. « Prenez le pot-au-feu, nous explique Cécilia, c'est très bon, mais pas très beau dans l'assiette ». Certes. Eh bien chez Mémé.com, on sert l'assiette avec légumes bien taillés d'un côté et jolies pièces de viande de l'autre.
Pas d'entourloupe sur la qualité des produits : ici tout est fait maison, « même les fonds de sauce, faits avec des carcasses » nous explique-t-on. Un attribut rare pour un restaurant doté d'une carte aussi large et appétissante.
Côté douloureuse, ça pique un peu. Pour les plats à la carte, comptez environ 20 euros (les bons produits, ça se paye !). Mais les deux restaurateurs proposent des formules abordables : le midi avec plat du jour à 9,90 euros et le soir, 19,90€ pour un plat-dessert.
On est bien, chez mémé.
Chez mémé.com 51, rue Saint-Rémi - Bordeaux Tél. : 05 56 48 03 20 Ouvert tous les jours midis et soirs