Le Pho, vous connaissez ? Cette soupe traditionnelle vietnamienne, dégustée indifféremment le soir ou le matin en Asie Pacifique, compte quelques lieux de dégustation sur les pavés bordelais.
Imprégné d'un savant mélange d'épices du Vietnam, son pays d'origine, le Pho a ouvert son self, rue du Pas-Saint-George il y a maintenant quatre ans. Loin du mobilier en plastique qui orne les rues d’Hanoï, le resto viet' du quartier Saint-Pierre arbore lui des allures de fast food. Tables et bancs cubiques en bois et caisse à l'arrière de la boutique, à l'instar du Mc Do, tu prends ta commande, tu la payes, et tu t'assois où bon te semble.
Original, pratique et diablement savoureux, le snack, simplement baptisé "pho", offre à goûter une carte concentrée mais variée. Outre la traditionnelle soupe épicée, le menu s'articule autour de différents plats éxotiques, à l'image du Bo bun, du Mi Xao poulet ou bœuf - mélange de nouilles sautées, de légumes au wok et de viande - ou encore du Ga kho - poulet riz à la sauce caramel viet - dont les prix varient de 10 à 12 euros, en fonction de la taille retenue (L ou XL).
Pour les pressés du midi, le sandwich vietnamien Banh mi, se décline sous trois formes : porc laqué, poulet gingembre ou bœuf citronelle. Le plus dur reste le choix !
Pour accompagner ces victuailles de l'autre monde, Pho propose un large éventail de boissons. Bubble Tea, bière Saigon ou bière artisanale du moment : vous aurez de quoi mettre vos papilles en éveil...
Petite cerise japonaise sur le Pho : le resto livre à Bordeaux !
Pho
24, rue du Pas-Saint-Georges - Bordeaux
Tél. : 09 82 60 55 29