Dans notre série Food Trucks Bordeaux ! Avec son camion vert anis et sa cuisine du sud est asiatique, le food truck Mââ est une escale très agréable pour déjeuner qui vous fera voyager à chaque bouchée. Les plats originaux sont relevés à souhait, grâce à de savants mélanges d'épices et d'herbes fraîches. Les desserts, eux, sont inspirés de la cuisine australienne. Une formule gagnante qui permet de sortir de ses habitudes culinaires tout en rassasiant les petits budgets.
Inspirée par ses origines vietnamiennes mais aussi par ses voyages à Bali, en Thailande et même en Australie, Maryline, la créatrice de Mââ propose des salades Bo Bun au boeuf, du Pad Thaï (nouille sautées aux cacahuètes) ou encore des sandwichs avec des tranches de viandes relevées à la sauce sucrée/salée. Les plats du jour varient du curry vietnamien au poulet au Nasi Goreng (riz sauté aux crevettes, aux légumes et à l'omelette).
Les menus se déclinent sous forme de formule, de la plus rapide et abordable (sandwich Banh Mi 6, 80 euros) à la plus élaborée (plat du jour 9, 50 euros). Chaque menu comprend une boisson, un dessert et un café. Côté dessert, Maryline s'est largement inspirée de la cuisine Australienne pour élaborer son cheesecake citron/spéculoos ou son carrot cake. 
Le food truck se ballade toute la semaine entre les quartiers d'entreprise et les campus universitaires :
Mardi : ZA Marticot à Cestas
Mercredi : Campus IONIS, 6 rue de Marsan
Jeudi : ESTEI, 44 rue de la faïencerie
Vendredi : Parking de Cdiscount, 120 quai de Bacalan
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