Niché dans l'une des plus belles rues de la ville, rue de la Porte de la Monnaie, entre la place Saint-Michel et le quartier Sainte-Croix, le Bar-Cave est le rendez-vous des bons vivants et amoureux du terroir.
C'est un endroit qui ressemble au Sud-Ouest, à la France. Un endroit qui transpire la convivialité et la délicieuse pitance. Repris par Sébastien et Hervé en août 2016, ce bistrot de quartier accueille touristes, étudiants et habitués...
Une cuisine du Sud-Ouest riche et raffinée
Ici, on vient pour ripailler à foison, passer un bon moment, presque comme à la maison. Les 18 places à l'intérieur font de cette petite échoppe un véritable cocon. Carrelage au sol, vieux tableaux et anciennes photos en guise de déco. Un lieu authentique mais qui aujourd'hui deviendrait presque atypique... Au comptoir, on prend un verre tout en discutant avec le Chef qui cuisine devant nous.
Amateurs de terroir et de bonne chair ne peuvent être que conquis, il n'y a pas de végétariens ici ! Pot au feu de joue de boeuf, rognons de veau, macaronade du Sud-Ouest, camembert rôti, moules au piment d'Espelette cuites à la plancha... difficile de faire son choix !
Les produits sont frais et viennent d'à côté, du marché des Capucins et notamment de chez le boucher Gautier... Et le dessert star du Bar, c'est la fameuse recette de Grand-Mère : les oeufs au lait qui n'ont pas bougé. Enfin, comme son nom l'indique, le Bar-Cave propose évidemment du vin et du bon, qui vient presque essentiellement de la région.
Pour le déjeuner, la formule plat unique est à 10€, entrée-plat ou plat-dessert à 14€ et enfin entrée-plat-dessert à 18€.
Un brunch servi samedi et dimanche
Rares sont les endroits à Bordeaux où le brunch est servi aussi le samedi. Le Bar cave en fait partie ! Samedi et dimanche (à partir de Mars), entre 11h et 15h, on peut se délecter d'un délicieux et copieux brunch aux saveurs du Sud-Ouest. Au menu: boisson chaude, jus de fruits, œufs brouillés à la crème et au chorizo, potatoes maison, salade de tomates à l’échalote, brioche « perdue » caramélisée ainsi qu'une viennoiserie. Bref, de quoi se nourrir pour tout le week-end...Le premier brunch arrive ce dimanche, il coûte 19€ et il est préférable de réserver.
L'anti-cafard du dimanche soir
Le Bar- Cave est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir, même le dimanche soir ! Comment ne pas imaginer finir le week-end en beauté avec un magret de canard, un os à moelle ou un délicieux pot au feu à déguster sur place, entouré des copains et des habitués ou bien à emporter. Et oui, Uber eats pourra bientôt vous les livrer, vous n'aurez pas à bouger de votre canapé.
Les sandwichs du Sud Ouest
Dès lundi prochain, le Bar Cave lance les formules sandwichs ( à 6,90 euros avec la boisson et 4€ de plus pour la mousse au chocolat maison). Il y en aura quatre différents dont un végétarien (légumes sautés servis tièdes dans le délicieux pain de La Fabrique). Des saveurs du Sud-Ouest toujours mais en concentré et en prêt-à-avaler.
De quoi émerveiller les étudiants de l'IUT d'à côté...
Bar cave de la Monnaie
34, rue de la Porte de la Monnaie
Ouvert tous les jours 11h-15h/18h-22h
05 56 31 12 33