Pensé comme un lieu de dégustation accessible et décomplexé, Les Petits Crus Bordeaux propose de découvrir les mariages entre vins, fromages ou chocolats à travers une expérience ludique, pédagogique et conviviale.
Les Petits Crus au cœur des Chartrons
C’est dans l’un des quartiers les plus emblématiques du vin que Les Petits Crus a choisi de s’installer. Au 34 rue Notre-Dame, l’enseigne entend séduire aussi bien les amateurs éclairés que les simples curieux.
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Fondée en 2016, la franchise est déjà présente dans 6 villes françaises et s’est imposée avec une promesse simple : rendre les accords mets et vins accessibles à tous, loin des codes parfois intimidants de l’œnologie traditionnelle. “Bordeaux est une évidence. Nous ne venons pas réexpliquer le vin, mais proposer une autre manière de l’explorer, plus accessible et expérimentale. Après dix ans, il était temps qu’on s’y installe”, confie Bertrand Castaing, cofondateur de la maison.
Une dégustation pensée comme une expérience
Le principe repose sur une formule simple : les clients choisissent leur dégustation en sélectionnant 4 ou 6 accords, avec le profil de fromages qu’ils souhaitent découvrir.
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Les associations sont réalisées à partir de fromages au lait cru, sélectionnés et affinés par un Meilleur Ouvrier de France, accompagnés de vins majoritairement issus de l’agriculture biologique et provenant de vignerons indépendants. Chaque dégustation s’accompagne de fiches explicatives pour permettre aux convives de comprendre les subtilités des accords à leur rythme.
Du vin, du fromage… et aussi du chocolat
Les Petits Crus ne s’arrêtent pas aux classiques accords vins-fromages. L’enseigne propose également des expériences autour des accords vins et chocolats, avec une sélection signée Cacaofages, artisan chocolatier reconnu.
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Dans une ville où le vin fait partie de l’identité locale, l’arrivée des Petits Crus prend une dimension particulière. Avec cette nouvelle ouverture, Bordeaux accueille une adresse qui mise moins sur le prestige que sur le plaisir de la découverte, dans une ambiance simple, chaleureuse et conviviale.
“Nous voulons que chacun puisse découvrir le vin sans intimidation, simplement par le goût, le partage et l’expérience”, résume l’équipe.