Un concours national prestigieux
Stay tuned ! Le prix du Meilleur coffee shop de France sera decerné aujourd'hui lors du salon Paris Coffee Show. Books & Coffee, installé rue Saint-James, s'impose parmi les 5 finalistes. L’événement, porté par Collectif Café — la principale fédération professionnelle de la filière en France — récompense chaque année l’excellence des établissements. Les candidats sont évalués selon plusieurs critères : qualité du café de spécialité, savoir-faire en torréfaction, diversité de la carte, accueil ou encore offre de restauration sucrée et salée.
Après un dossier de candidature déposé en juin, les jurés se sont rendus anonymement dans les coffee shops sélectionnés pour vérifier la qualité des prestations. Le lauréat sera désigné ce jour, sur la base des délibérations d’un jury de trois professionnels et du vote du public.
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Books & Coffee, une institution bordelaise
Fondé en 2013 par Benjamin Audas, Books & Coffee s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable en centre-ville. Derrière sa terrasse conviviale et son espace chaleureux garni de livres, l’équipe a su évoluer au fil des ans. En 2017, le coffee shop s’est doté d’un torréfacteur pour maîtriser son café de bout en bout. Depuis 2023, un laboratoire voisin permet de produire les pâtisseries maison, en toute transparence, sous les yeux du public.
Une aventure collective
L’établissement emploie aujourd’hui 27 personnes et revendique une aventure bâtie sur la passion et le travail d’équipe. « Cette place de finaliste est déjà une récompense. C’est l’aboutissement de plus de dix années d’efforts de plusieurs personnes », confie son fondateur à l'Essentiel Bordeaux. Quelle que soit l’issue du concours, Books & Coffee confirme son rôle de pionnier dans l’univers du café bordelais et sa place de maestro dans la petite sphère de l'arabica.
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