La dixième édition de La Liste 2026, classement gastronomique mondial soutenu à ses débuts par le Quai d’Orsay, vient d’être dévoilée. Si le restaurant parisien de Guy Savoy conserve son titre de meilleure table au monde, Bordeaux s’impose une nouvelle fois sur la scène culinaire internationale, avec trois établissements classés parmi l’élite.
La Liste, fondée sur l’analyse de centaines de guides, avis et publications culinaires, agrège près de 40 000 restaurants dans le monde pour établir un score sur 100. Un baromètre de référence qui souligne l’excellence de la scène gastronomique bordelaise.
Maison Nouvelle, meilleure table bordelaise de La Liste 2026
Avec un score remarquable de 87/100, Maison Nouvelle, l’adresse gastronomique de Philippe Etchebest dans le quartier des Chartrons, arrive en tête des restaurants bordelais classés. Ouvert en 2021, l’établissement continue d’impressionner par sa technicité, sa créativité et son service millimétré.
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Le Pressoir d’Argent, institution étoilée et second bordelais du classement
Le restaurant gastronomique du Grand Hôtel de Bordeaux, mené par le chef Gordon Ramsay et son équipe bordelaise, obtient un score de 78,5/100. Une nouvelle reconnaissance pour cette table doublement étoilée qui magnifie les produits régionaux dans une mise en scène raffinée.
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L’Observatoire du Gabriel complète le trio avec un score de 76,5
Au sommet de la place de la Bourse, L’Observatoire du Gabriel confirme sa montée en puissance. Avec 76,5/100, la table gastronomique du groupe Millésime poursuit son ancrage parmi les grandes adresses françaises, portée par une cuisine précise et contemporaine.
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