Pour la rentrée, le Bonbon vous a sélectionné un de ces endroits dont il a le secret, un petit régal pour vos déjeuners dont vous nous donnerez des nouvelles. Bienvenue chez Rebecca's, le paradis des salades !
Ouvert depuis novembre dernier à deux pas du métro Alésia, Rebecca's s'est déjà constitué une solide réputation dans le quartier à coups de petits plats savoureux! Son concept de salades composées maison, inspiré de restaurants Londonnien est inédit à Paris. Sandrine, la patronne est une mordue de cuisine depuis toujours.
Initiée très jeune par sa grand mère Rebecca, elle ne se dirige pas directement vers ce métier passion, décidant de travailler dans un premier temps dans le secteur de la communication. Exilée alors à Londres, elle prend conscience que ce qu'elle a vraiment envie de faire, c'est de régaler les gens et décide donc de s'y consacrer pleinement! Diplôme de cuisine en poche, elle revient à Paris et ouvre Rebecca's, son petit paradis pour les gourmets.
Sandrine avait à coeur de mettre ses compétences en cuisine au service d'un produit simple, la salade mais d'apporter a chaque fois une touche d'originalité ou de sophisitication, que ce soit dans les assaisonnements ou de créer des mélanges originaux.
Au programe, 4 à 5 salades maison différentes tous les jours, composées à partir de produits frais, de saison et locaux, au gré de l'inspiration de la cuisinière. Il y en a pour tous les goûts, comme par exemple une salade de lentilles avec des poivrons grillés et de la feta, ou encore une salade de fenouil, avocat, pommes granny smith et amandes grillées.
Et si on n'aime pas les salades me direz vous? Qu'à cela ne tienne, laissons nous tenter par une onctueuse soupe de légumes frais ou une appétissante tarte maison. Finissons le repas en apothéose par un petit crumble, un clafoutis ou une tarte maison avant que le restaurant ne se transforme l'après midi en salon de thé !
Rebecca's 33 rue Bezout, 14e Tél : 01 42 79 92 28 Rebecca's sur Facebook