Le 29, nouveau bar hype

Tout juste ouvert depuis septembre 2011, le 29 pourrait bel et bien devenir le nouveau lieu des oiseaux de nuit parisiens les plus branchés. On va donc essayer de conserver le mystère de ce bar caché (grosse tendance toujours).

Ancien bar à hôtesses repris par Gregory Hazac – ancien barman au Royal Monceau et à l’Hôtel Costes – et Olivier Demarle – à qui l’on doit aussi le Café Chic, Le Magnifique ou Le Secret.

La porte noire à sonnette et les vitres teintées donnent tout de suite le ton et l’on regrette de ne pas avoir sorti les chapeaux melons. Les deux compères ont gardé le bar dans sa forme originale qui évoque un peu un pub londonien des années 50 ou l’un de ces clubs de Chicago des années 30.

Cocktails taillés sur mesure à base d’épices, herbes, fruits frais… car l’on prend la mixologie (le nouveau terme à la mode pour désigner les barmans spécialisés en cocktails) très au sérieux ! Lieu intimiste et musique soul-jazz, fumoir et parisianisme de rigueur (parité requise !).

Ne cherchez pas la carte, il n’y en a pas ! A vous de définir avec Grégory ce dont vous avez envie. Les « hits » du moment ? Un rhum « old fashion » mélangé avec des épices ou la vodka citronnelle concombre, véritable cosmo des femmes du 29.