Vous êtes rockabilly ou juste amateur d’authentiques burgers et de milk-shakes ? Allez hop, direction HD Diner au 25, rue Francisque-Gay dans le 6e.
La culture du burger dans la plus pure tradition des fifties ! Pas la peine de monter dans la voiture de Retour vers le futur pour voyager dans l’espace-temps et vivre l’american dream… Il vous suffit de caler vos pieds sous une banquette en skaï et de croquer dans l’un des Megas Burgers de HD Diner.
S’il n’y avait pas cette vue sur les rues du quartier Latin, on se croirait à Beverly Hills ou à Denver (ou dans la B.O. de Grease !), dans un dinner américain pur jus (restaurant typique de l’Amérique du Nord aux allures délicieusement rétro nés en 1872) : banquettes rose bonbon, bar en inox, vinyles, couleurs acidulées, sol à damiers, serveurs en tenue d’époque à l’appui – et Elvis en bande-son !
Le concept HD Diner est écrit en toutes lettres et en néon : « Back to the fifties » ! Les amateurs de burgers remercieront son fondateur, Jean-Baptiste Cabantous, ancien directeur d’un dinner à Disneyland Paris de leur avoir érigé ce lieu de dégustation au coeur de Saint-Michel il y bientôt trois ans.
Un créneau inexploité jusque-là dans la capitale, qu’il a depuis décliné à Hôtel-de-ville et à Châtelet, ainsi qu’à Biarritz. Beware ! HD Diner est bien plus qu’un simple lieu de dégustation de spécialités américaines. Fraîchement attablés devant le meilleur burger de la capitale, les étudiants qui se pressent à cette adresse entament un voyage des papilles, des yeux et des oreilles.
Le décor ne se contente pas d’être un remake – tous les meubles et toutes les fournitures sont estampillés made in USA, jusqu’au juke-box que Jean- Baptiste Cabantous a dégoté et ramené dans ses bagages après l’un de ses séjours aux States. Quant à la musique rockabilly, c’est la webradio HD Diner qui la diffuse !
Venons-en au plat de résistance : le Mega Burger. Aux côtés des hot-dogs ou des bagels, il est la star des lieux. Environ quinze sortes de burgers, du « classique », comme le cheese ou le bacon aux burgers spéciaux : le « Favorit » (steak haché XL grillé, fromages, champignons rôtis, oignons, poitrine fumée, oeuf, salade et tomate), le « Colorado », le « Route 66 » (double steak haché grillé à la demande,emmental, reblochon, cheddar, mozzarella, tomates confites, sauce au bleu)…
Et à boire, vous prendrez quoi ? Un milk-shake, évidemment, deuxième produit phare d’HD Diner, décliné dans les goûts les plus délirants : beurre de cacahuète, cookie Oreo, spéculos et Bailey’s irish cream… J’ai comme un creux. Qui m’accompagne pour un brunch dominical : oeufs bacon, galette de pommes de terre et coleslaw ?
HD Diner 25, rue Francisque-Gay – 75006 Paris Ouvert tous les jours de 9 h à minuit Tél. : 01 43 29 67 07 Site web : www.happydaysdiner.com www.hddinerradio.com ©Communiqué Judith Spinoza - Photo Arnaud Chaillou
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