Le Lutin

Un ami me l’avait vendu comme « le meilleur couscous de Paris ». Un peu facile, avais-je alors pensé. Tout le monde connaît un « meilleur couscous de Paris », moi la première. Ceci-dit, l’info me fut maintes fois confirmée par de bons vivants et de fins gourmets, alors j’ai décidé de me laisser tenter.

Un beau jour, j’ai donc entrepris de saisir ma copine Macha par le bras et de l’emmener dans cette petite rue cachée derrière l’église Notre-Dame-de-Lorette, la rue Bourdaloue. « Impossible qu’il soit meilleur que celui de ma mère ! » m’a-t-elle immédiatement déclaré. « Mais ok allons-y » a-t-elle ajouté.

Nous sommes donc arrivées, la faim au ventre et l’air sceptique, chez Mustapaha le Lutin, que ses habitués appellent allègrement «Mouss». Une fois entrées dans ce resto plutôt chaleureux, au décor mi marocain –mi kitch, nous nous sommes affalées dans la grande salle cosy et nous avons étudié la carte. Du méchoui, des boulettes faites maison, des couscous pour tous les goûts, des tajines amandes oignons et pruneau, et même des entre- côtes et des pommes sautées. En gros, ce fut difficile de choisir. Mais nous avons quand même décidé d’opter pour un couscous. Après tout, c’était le plat que l’on m’avait si bien vanté aux quatre coins du 9e arrondissement.

En quelques minutes, une semoule jaune safran accompagnée de brochettes d’agneau subtilement grillées venaient embaumer la table. – « Hmmmm la semoule est aérienne ! » furent les premiers mots de Macha.

« Ooohhh les légumes sont croquants et fondants à la fois » furent les miens. « Je n’en parlerai jamais à maman » s’inquiéta Macha. « Mes brochettes vont être vite englouties »déclarai-je gouluement.

Le mythe était donc avéré : Mouss propose bien le meilleur couscous du quartier, et même de Paris. Sa viande était effectivement tendre et savoureuse, et ses légumes parfumés étaient réellement servis copieusement. Et pour les amateurs d’harissa, sachez que celle-ci est délicatement aillé, et concocté par Mouss lui-même.

Pour 13E, nous Macha et moi furent donc comblées et repues. Ne manquait que la sieste. Une seule idée nous trotte désormais en tête : aller vérifier si Mouss fait aussi le meilleur tajine de Paris.